Pisa Capitale del Gusto: Al Via il “Terre di Pisa Food & Wine Festival” con il Tartufo Protagonista

pubblicato da Redazione il 6 Ottobre 2025

Pisa Capitale del Gusto: Al Via il “Terre di Pisa Food & Wine Festival” con il Tartufo Protagonista

Pisa, 6 ottobre 2025 – La città di Pisa si prepara a immergersi in tre giorni dedicati all’eccellenza enogastronomica toscana. Dal 17 al 19 ottobre torna la XIII edizione del Terre di Pisa Food & Wine Festival, un evento che celebra sapori, tradizioni e sostenibilità del territorio.

Quest’anno il Festival si svolge sotto il tema “Sapori antichi, nuovo benessere”, sottolineando il legame tra tradizione e una rinnovata attenzione alla qualità della vita e all’ambiente.

Novanta Produttori in Piazza e Riflettori sul Tartufo

Cuore della manifestazione sarà Piazza Vittorio Emanuele II, dove quasi 90 produttori locali esporranno il meglio delle Terre di Pisa: olio, vino, formaggi, salumi, birre artigianali e miele.

Protagonista indiscusso dell’edizione 2025 sarà il tartufo di San Miniato. Il prezioso fungo animerà gli Showcooking dal vivo con lo chef Gilberto Rossi e sarà l’elemento centrale del tradizionale Contest Finale, dove le aziende si sfideranno a colpi di crostini e salse sottoposte al giudizio di una giuria popolare e di una tecnica.

Masterclass, Laboratori e Sostenibilità

Il programma è fitto di appuntamenti dedicati all’approfondimento e alla degustazione (eventi su prenotazione tramite il sito del Festival):

Vino: Masterclass con esperti nazionali come Daniele Cernilli (DoctorWine) e Cristina Mercuri.
Gusto: Laboratori originali su formaggi, miele e birre artigianali, oltre a percorsi di degustazione guidati dai sommelier AIS e FISAR.
Benessere: Continuano le iniziative di educazione alimentare in collaborazione con il Centro Nutrafood dell’Università di Pisa, con quiz e giochi su sicurezza e proprietà nutritive degli alimenti.

Spazi classici come l’Aperiolio e l’Oil Bar animeranno le serate, mentre l’Agorà Mazzei ospiterà presentazioni di libri. Un’area speciale e gratuita sarà dedicata ai bambini davanti al Murale Tuttomondo di Keith Haring.

L’Extra Festival e l’Impegno Ambientale

Il programma si estende oltre la piazza con l’Extra Festival, che propone esperienze uniche come aperitivi al Museo delle Navi Antiche, degustazioni a Palazzo Blu e tour enogastronomici guidati. Per i più avventurosi, ci saranno anche passeggiate nei boschi di San Miniato alla ricerca del tartufo.

La manifestazione, organizzata dalla Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest, pone la sostenibilità al centro, adottando pratiche virtuose come l’uso di materiali riciclabili e la promozione di filiere corte.

“Il Terre di Pisa Food & Wine Festival è molto più di una rassegna enogastronomica: è un incontro tra persone, imprese e comunità che racconta l’anima autentica del nostro territorio – ha affermato Valter Tamburini, presidente della Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest –. La vera forza del Festival sono i produttori e il pubblico che ogni anno si incontrano in piazza. Vi aspettiamo a Pisa per tre giorni di gusto, cultura e convivialità.”